Registrierung erfolgreich abgeschlossen!
Klicken Sie bitte den Link aus der E-Mail, die an geschickt wurde

Mit gutem Beispiel voran: Berliner Hochschulen wollen weitgehend auf Fleischgerichte verzichten

© AFP 2021 / Bart MaatFleischkonsum
Fleischkonsum - SNA, 1920, 29.08.2021
Abonnieren
Nachhaltigkeit scheint in Deutschland Jahr für Jahr eine immer größere Rolle zu spielen – nun möchten auch die größten Universitäten Berlins den umweltfreundlichen Takt vorgeben. Ab dem Wintersemester soll montags kein Fleisch mehr in den Mensen auf den Tisch kommen – auch sonst sollen Fleischgerichte die Minderzahl des Speiseplans ausmachen.
„Das neue Ernährungskonzept wurde insbesondere entwickelt, weil Studierende immer wieder an uns herangetreten sind mit dem Wunsch, das Angebot in den Mensen noch klimafreundlicher zu gestalten“, erklärt Daniela Kummle vom Studierendenwerk.
Fleisch- und fischhaltige Gerichte sollen künftig nur noch vier Prozent des Speiseplans ausmachen – der Rest wird vegetarisch oder vegan sein. Bereits seit fast zehn Jahren wird in den großen Mensen laut Kummle täglich ein veganes, sogenanntes Klimaessen, aus frischen, saisonalen Hauptzutaten serviert. Dieses zeichne sich, so die Studierendenwerk-Mitarbeiterin, durch einen besonders geringen Co2-Fußabdruck aus.
Momentan sind die Mensen vorerst geschlossen – das Essen kann man aber auf Bestellung abholen.
Supermarkt (Symbolbild) - SNA, 1920, 26.08.2021
Brite verunreinigt Lebensmittel mit Injektionen – Festnahme
Klimaschutz wird an den Berliner Hochschulen großgeschrieben – nicht nur in puncto Essen. Viele Hochschulen stellen umfangreiche Klimaschutzkonzepte auf. Die Technische Universität (TU) Berlin zum Beispiel hat sich zum Ziel gesetzt, bis 2045 klimaneutral zu werden.
Dafür sollen unter anderem Gebäude energetisch saniert werden. Hinzu kommt, dass Hunderte Mitarbeiter bei ihren Dienstreisen auf Kurzstreckenflüge verzichten wollen und dazu bereits eine Selbstverpflichtung unterschrieben haben.
Newsticker
0
Neueste obenÄlteste oben
loader
Live
Заголовок открываемого материала
Um an der Diskussion teilzunehmen,
loggen Sie sich ein oder registrieren Sie sich
loader
Chats
Заголовок открываемого материала